Oden.

今年も始まりましたが、温暖化とはいえ寒い日へのストレスはすごい。手足のような表面的な冷えもありますが、意外と感じるのは”内臓の冷え”です。 そこで、今回は寒い日が苦手な方にぜひ食べてほしい。お仕事中のスナックとしてもおすすめのスパイスパルミ...

クッキーを焼いたら溶けた事件の後日、再度同じバタークッキーを製作した。そしたらなんと今度はクッキーは溶けずに綺麗に形を保ち焼き上がったのである。（当たり前） 今回クッキーが溶けずに焼き上がったポイントをお伝えしていく。 先にポイントの結論を...

お菓子作りに果敢にチャレンジしたものの、最後にお菓子作りの失敗と対面した時、想像を絶するほどの落ち込みを経験する。大抵、お菓子作りの失敗は、仕上がり最後に私たちの目の前にドカンと現れて落ち込ませてくるのだ。 ということで、今回はお菓子作りに...

そうめんに思いを馳せると、風鈴の音や扇風機といった夏の日の風景が頭に浮かびます。日本でいつも夏を過ごす人にとって、そうめんは夏の風物詩といえるでしょう。 そんな私たちに馴染みのあるそうめんですが、いつから日本の夏の風物詩になったのでしょう。...

クッキーの焼き上がりの香りがただよってくると、遠い日の思い出が蘇る。家庭科での授業で行う調理実習、放課後の家庭科クラブ、実家の台所、友人の家・・・クッキー作りの基本工程は小学生や中学生の時に触れており、実際にクッキーを作ったことがある人は非...

バレンタインがそろそろやってきます。お菓子作りにチャレンジされる方が全国に多発するシーズンの到来です。今回は、お菓子作りの中でも難易度が高いとされているシュークリーム生地の膨らみ・膨らまない理由についてご説明していきます。私自身、実際に簡易...

バニラエッセンス・バニラオイルとお菓子作りに欠かすことのできないものがある。クッキー、スポンジケーキ、シフォン、プリン・・・と様々なお菓子作りに使われている香料である。バニラエッセンス・バニラオイルさえいれれば何を作ったって、なんちゃってパ...

太りたくないけれど、お菓子作りが大好きな人。・・・そう、私のことである。 お菓子作りに精を出し始めてからというもの、手際がよくなることに比例をして、私の体重と私の体を取り巻く脂肪は増加の道を辿り続けている。 太りたくないけれど、お菓子作りは...